Mlečno govedarstvo u Srbiji već decenijama je u krizi. Nakon što su pojedine mlekare otkazale otkup, mnoge male farme bile su primorane da prosipaju mleko, smanjuju broj grla ili odustanu od proizvodnje. Agroekonomski analitičar iz Novog Sada, Čedomir Keco, rešenje vidi u jasnom dogovoru između otkupljivača i farmera, što bi trebalo biti deo nove Strategije o poljoprivredi.
Ovaj dokument bi, kako ističe Keco, trebalo da definiše nosioce sektora, planirane podsticaje, od premija do nabavke kvalitetnih grla i opreme, kao i standarde zdravstvene ispravnosti mleka.
Takođe, proizvodnja bi morala da se odvija uz poznate količine, kvalitetne rase i prodaju po ugovoru sa cenom važećom najmanje tri meseca.
Mali proizvođaći nemaju precizne ugovore sa mlekarama
Problem malih proizvođača leži i u tome što nemaju precizne ugovore sa mlekarama. Cene u otkupu često formiraju menadžeri “od oka”, prema trenutnoj ponudi. Ne postoji jasno određena lista troškova za proizvodnju litra mleka, niti amortizacija stada, što posebno pogađa farme sa visokoproduktivnim grlima.
Otkupna cena mleka varira od 40 do 75 dinara bez PDV-a, a informacije o ceni do centrala dolaze preko koordinatora i posrednika, sa kojima su farmeri uglavnom nezadovoljni. Iako u Srbiji već dvadesetak godina postoje sakupljači mleka, oni nisu postali predmet ozbiljnih inspekcija.
Rekordna sredstva za stočare
Ove godine država je izdvojila rekordna sredstva za stočare i celokupnu poljoprivredu. Međutim, raspodela se ne sviđa velikim vlasnicima farmi jer mali farmeri, zajedno, proizvode deset puta više mleka od velikih farmi i time postaju konkurentni. Postoje i zloupotrebe — neki farmeri su prijavili po nekoliko farmi na članove porodice, kako bi ostvarili premije za stotine krava.
Keco objašnjava zašto veliki farmeri traže veće podsticaje: stočar sa 300 muznih krava, uz premije po kravi od 55.000 dinara, godišnje prihoduje 16,5 miliona dinara. Kada se doda proizvodnja od 8.000 litara mleka po kravi uz premiju od 19 dinara po litru, prihod raste na 45,6 miliona dinara. Junice koje ostaju u reprodukciji donose dodatnih 15 miliona dinara, a muška telad još sedam miliona. Ukupno, stado od 300 krava donosi 77,8 miliona dinara. Ako se na to doda prodaja mleka po prosečnoj ceni od 60 dinara po litru, prihod dostiže 144 miliona dinara. Kecova računica pokazuje da takvo stado donosi vlasniku neverovatnih 217,8 miliona dinara godišnje, odnosno oko 6.182 evra po kravi.
“Kada se sve sabere, krava je prava zlatna koka“, zaključuje Keco za Dnevnik.
