Sonja Ardan medom je počela da se bavi uz supruga Đorđa Ivkova, kada se preselila u Čurug pre osam godina. Ono što ju je najviše privuklo pčelarenju je, kako kaže – zdrava ishrana, i to joj je bio glavni motiv da se pridruži suprugu u poslovima oko meda.
Ona se pronašla u pakovanju i brendiranju proizvoda. Kao profesorka u dizajnerskog školi, dobro zna koliko je brend važan, tako da je angažovala i koleginicu da joj pomogne u osmišljavanju nalepnica za proizvode.
„Trudimo se da to bude taj veseli, cvetni dezen, koji nas na to najviše i asocira, kao što i volimo da budemo u prirodi“, kaže Sonja.
Likeri sa medom
Pored toga, Sonja pravi i likere sa medom. Počela je od klasične orahovače i višnjevače, od voćki koje postoje u dvorištu. Vremenom je proizvodnju proširila i na likere od maline, jagode, aroniju i dunju.
„Ono što je zanimljivo je da je i aronija rasla ovde, na placu. Jednom prilikom, kada sam ubrala dosta aronije, pomislila sam šta sa njom da radim, pošto se ona nešto i ne jede, a zdrava je. Onda mi je palo na pamet da i aroniju ubacim u liker, i ispostavilo se da je dobra kombinacija.“
Ono što je važno ovim mladim domaćinima je kvalitet svih tih sastojaka. Med, dobra, domaća rakija, i asortiman voća koji u njih ide.
Sve što rade, rade iz ljubavi i idu u proizvodnji do momenta dok traje i zadovoljstvo, kaže Sonja.
Šest vrsta meda
U ovom domaćinstvu, kako Sonja kaže, prave se šest vrsta meda. U odnosu na vremenske i ostale prilike, svake godine je drugačije, te tako zavisi i količina meda koja se proizvede. Najčešće se pravi bagremov med, med od uljane repice, suncokretov i med od lipe.
Na ovom pčelarskom imanju karakterističan je i livadski med, koji se dobija u kasno leto. On je lep i zato što mnogo biljaka učestvuje u stvaranju, usred najjačeg leta, kada eterična ulja iz biljaka ispuštaju svoja svojstva.
