Na reci Toplici u selu Markova Crkva dva kuma, kako oni kažu, kumovi od starina, otkupili su vodenicu staru preko 250 godina i obnovili je. Ponovo su zaigrala čeketala na vodeničnim kamenovima, a brašno se zabelelo u mučnjacima. Vodenica je krštena kao “Kumova vodenica”, za koju su još od detinjstva emotivno vezani, priča nam jedan od kumova, Milan Pavlović. Milan je bukvalno odrastao pored ove vodenice, te nije mogao da dozvoli da stoji oronula.
“Blizu dvadeset godina ova vodenica je stajala oronula i propala, te sam rešio da je otkupim i obnovim. Otišao sam kod kuma po savet, a dobio sam partnera u toj mojoj ideji. Inače naše kumstvo je staro 300 godina. Obnovili smo je za godinu dana. Smatrali smo da je naš trud i naporan rad vredan toga da joj damo ime Kumova vodenica.” – priča nam Milan Pavlović.
Vodenica je u prošlosti bila od velike važnosti za sve meštane koji su mleli žito u njoj. Ona je okupljala ljude, pa su se oko nje odigravale najvažnije stvari svih ljudi koji su tu dolazili, priča nam naš domaćin.
“Stari su govorili: crkva, pa vodenica. Tu su se okupljali, čekali svoj red, dogovarali, ženili i udavali. Bila je središte dešavanja tog vremena.” – kaže Milan.
VODENICA NA TRI KAMENA
Kumova vodenica ima tri kamena. Nalazi se na samom kraju toka reke Toplice, što je zapravo njena prednost, zbog snage. Zato može da radi na tri kamena istovremeno. Prema popisu iz 1947. godine na ovih 26 kilometara rečnog korita nekada su bile 23 vodenice, danas svega 4. Kumovi nisu želeli samo da obnove ovu vodenicu. Želeli su da ona bude uvek u funkciji, da ima svoju namenu. Tako da oni danas u njoj melju nekoliko vrsta žitarica, na radost brojnih kupaca iz čitave Srbije.
“Želeli smo da pokažemo da ona može da melje sve. Počeli smo da meljemo kukuruz i beli i žuti, pšenicu, raž, heljdu, bukvalno sve. Dozira se količina žitarica koja uđe pod kamen. Melje se dakle celo zrno, nema sagorevanja, te su sva naša brašna integralna. Kvalitet je naša prednost.” – ističe naš domaćin.
Ono što možete naći u Kumovoj vodenici jeste kukuruz osmak i moravac, dve stare, pomalo zaboravljene sorte belog kukuruza. Milanova želja je bila da se ove dve sorte ne zaborave, te je dosta semena i podelio kako bi ga ljudi sejali.
Kumova vodenica je postala prava atrakcija, a samim tim i ozbiljna turistička ponuda ovog kraja. Ljudi dolaze da vide kako je nekada nastajalo brašno, da im vodeničar objasni mehanizam, ispriča poneku anegdotu, ili stare priče o magiji i Savi Savanoviću, koje su takođe deo vodeničarskog nasleđa. Inače, da spomenemo još i to da je baš u ovoj vodenici snimana serija “Vuk Karadžić”, kao i čuvene “Priče iz Nepričave”.
