Aleksandar Reljić iz Subotice je kako kaže veliki ljubitelj vina, te je 2015. godine rešio da zasnuje svoj vinograd, a možda to i nije tako slučajno, jer je poreklo našeg domaćina iz Dalmacije, te mu se čini da je tu pomalo i genetika umešala prste. Obišli smo njegov vinograd koji se nalazi na Paliću i u koji je naš domaćin uložio puno truda i energije.
“Vinograd je zasađen 2015. godine, a prvi rod je bio 2017. Tada smo počeli da pravimo vina pod brendom Rebus.” – kaže Aleksandra.
VINSKI TURIZAM NA PALIĆU
U planu našeg domaćina je da već sledeće godine u drugom delu vinograda koji je bliže turističkom kompleksu Palić, podigne vinariju koja će zapravo biti u epicentru kompleksa Palić. Biće tu, naravno, degustaciona sala, a tu će se odvijati i sama prerada grožđa.
“Palić ima dobru komunikaciju sa Evropom, na tri kilometra od auto-puta. Ima veliki turistički potencijal, pa samim tim i ozbiljan potencijal za vinski turizam. Plan mi je da se većina vina proda ovde u vinariji.” – dodaje Reljić.
U VINARSTVU JE NEOPHODNO STRPLJENJE
Izgradnja celokupne priče vinarije Reljić išla je korak, po korak, a cilju su sada sve bliže. Inače, moramo da kažemo da je naš domaćin pravi zaljubljenik u vinogradarstvo, te je svaki taj korak pravio pažljivo i sa ljubavlju.
“U vinarstvu ništa ne može da dođe odjednom, morate ići polako, sa malim količinama, kako biste stekli znanje i iskustvo. Ne treba nigde žuriti. Vino je tako plemenit proizvod, da biste ga na brzinu napravili.” – ističe naš domaćin.
U vinogradu našeg domaćina 80% su zastupljene crvene sorte, verovatno zato što ih on najviše voli, jer kako kaže, sa crvenim vinima dolazi i pravo zadovoljstvo. Međutim, za kvalitetno crveno vino, neophodno je pre svega strpljenje, dok se ono ne sipa u čašu, ističe Aleksandar.
NEOPHODNA VEĆA PROMOCIJA DOMAĆIH VINA
Nekada su ovde na samom severu Bačke bili vinogradi u daleko većem obimu, čak katastar govori da reon grada Subotice ima nekoliko hiljada hektara pod vinogradima, a realno ih ima oko 400 hektara. Pa ipak, poslednjih godina, po svemu sudeći, vinogradarstvo se ovde vraća na velika vrata.
“Ovde je nekada bilo puno vinograda, čitava naselja se zovu po vinogradima: Bajski, Bački vinogradi, a vinogradi su nekada dosezali do grada, međutim, nestajali su, krčeni su. E sad tokom nekoliko poslednjih godine vinogradi se ponovo sade, a već imamo nekoliko ozbiljnih vinarija na Plaiću. Ovde se prave dobra vina, generalno u Srbiji se sada prave dobra vina.” – kaže Reljić.
Pa ipak, zaključujemo da se uprkos kvalitetu, za naša vina ne zna dovoljno u svetu, te da trebamo poraditi na malo ozbiljnijem marketingu. Upravo na tome rade i vinarije sa Palića, kako bi brojnim turistima ponudili domaća vina koja po kvalitetu svakako idu rame uz rame sa onim koja dolaze iz drugih, poznatijih vinskih regija.
