Pre pet godina u Novom Slankamenu osnovana je farma angus goveda na kojoj danas živi krdo od 140 grla. Farma je postala i reproduktivni centar za ovu rasu goveda. Inače reč je o rasi koja potiče iz Škotske iz planinskog dela sa surovijom klimom. Danas je ova rasa goveda rasprostranjena na svim kontinentima. Na prvom mestu u Americi, Južnoj Africi, Novom Zelandu itd. Angus se i kod nas uspešno prilagodio, te u Srbiji sada ima oko 1000 grla.
“Rasa se ovde uspešno prilagodila, pa danas imamo angusa na Staroj Planini, Zlatiboru, Zlataru, u Vojvodini u Somboru i ovde u Novom Slankamenu. Imamo kooperanta i u Crnoj Gori.” – kaže direktor Seccom Agrara, Aleksandar Zinaić.
Na farmi u Novom Slankamenu grla su u poluotvorenom sistemu. Kontroliše se način ishrane, zdravstveno stanje i naravno njihova reprodukciju. Životinje se slobodno kreću na ovom pašnjačkom delu, što i jeste osnova ovog načina uzgoja angusa. Ishrana se zapravo svodi na kvalitetnu ispašu kojoj se posvećuje dosta pažnje. Ovi pašnjaci posejani su određenim mixom trava. Osim toga, ishrana se dopunjuje i koncentrovano-kabastim delom, za određene kategorije goveda. A prirast angus goveda se kreće od 1,3 kg do 1,6 kg dnevno, dok je kod junica to oko 0,8 kg do 1,2 kg.
“To na ravno, zavisi od kvaliteta ishrane. Angus ne trpi da bude zatvoren, njemu treba prostor, svež vazduh i ispaša. Pašnjački deo ishrane je najvažniji. Tokom zime tu je lucerka, plus koncentrovani deo, slama za pokrivku, koncentrat za bolji prirast kod mlađih grla.”
TELE ANGUSA UZ MAJKU OSTAJE 8 MESECI
Reč je o veoma mirnim životinjama, te nam je i ovaj bik dozvolio da se slobodno krećemo među kravama. Inače, angus majke su veoma dobre majke i dugovečne, pa mogu u proseku da imaju 10-12 telenja. A baš kada je naša ekipa stigla na farmu, jedna krava se telila. Sve je bilo gotovo već za 15-ak minuta, a kroz pola sata tele je već ustalo i sisalo, a uz majku će ostati tokom narednih 8 meseci.
“Bik je sa njima tokom perioda pripusta, znači oko 3-4 meseca, kada krave nakon telenja treba ponovo da ostanu steone. Mi praktikujemo slobodan pripust, jer nam se veštačko osemenjavanje nije dobro pokazalo.” – objašnjava nam naš domaćin Aleksandar.
MESO ANGUS GOVEDA VEOMA TRAŽENO
Rekli smo na početku da je ova farma u Novom Slankamenu zapravo reprodukcioni centar, te se veoma vodi računa o genetici i selekciji. Grla su uvežena iz Nemačke i ovde se upravo sve radi po nekim iskustvima nemačkih farmera. Bilo je veoma važno od samog starta imati najbolju genetiku. Kasnije, greške se teško ispravljaju, objašnjava nam Aleksandar. A angus je zapravo tovna rasa koja se drži zbog mesa koje je veoma kvalitetno i traženo.
“Meso ima bolji kvalitet u odnosu na standardne rase. Meso je punijeg ukusa, boje, ima posebnu mekoću jer je protkano, mramorirano. Inače, mi se bavimo i zrenjem mesa. Meso u posebnim frižiderima odležava oko 30-40 dana, pa je ono posebne mekoće.”
Inače angus se koristi i za ukrštanje sa simentalskom rasom, što se i preporučuje kod prvog telenja, jer tele angusa bude između 25 i 30 kilograma. Da spomenemo i to da angusa kao rasu prepoznaju svi domaći pravilnici. Kratkoročni ciljevi Seccom agrara su ostvareni, kaže nam naš domaćin, ali se tu ne staje. Ide se ka broju od 500-600 angus goveda, a svim kooperantima je obezbeđeno da kroz njihovu prodajnu mrežu plasiraju sve što proizvedu, dodaje naš domaćin.