U Kragujevcu je u organizaciju Udruženja odgajivača ovaca Srbije, a uz podršku Udruženja Mladi poljoprivrednici Srbije, održan 1. Dan ovčarstva. Organizatori se nadaju da će ova manifestacija postati tradicionalna.
Prema rečima predsednika Udruženja odgajivača ovaca Srbije, Marka Jankovića, cilj organizovanja Dana ovčarstva bio je da se ovčasrtvo predstavi u jednoj široj slici. Da se razgovara o važnim temama u ovoj grani stočasrtva.
“Mi se zaista nadamo da ćemo ovo ponoviti već sledeće godine, pa da će Dan ovčarstva preći u jednu tradiciju. Ideja i cilj su nam da pokažemo ovčartvo u širem smislu. Ovde imamo i radionicu štavljenja kože. Tu su žene koje od vune prave puno toga, a mi vunu bacamo, znači ovčarstvo je jedna šira slika. Puno toga od naših životinja ne koristimo, a trebali bismo. Sa druge strane, poenta je u udruživanju, u zajedništvu. Da imamo iste ciljeve. Udruživanje ovčara pre svega, ali i udruživanje sa drugim udruženjima.” – istakao je Janković.
Upravo iz tog razloga, UOOS je potpisalo sporazum o saradnji sa Udruženjem kozara Srbije i Udruženjem Mladi poljoprivrednici Srbije.
“Mi smo od samog osnivanja prepoznali neka druga udruženja koja se zalažu sa poljoprivrednike, pa smo im uputili apele za saradnju, međutim, to u nekim prethodnim godinama nismo ostvarili. Kada je osnovano Udruženje odgajivača ovaca Srbije pružili smo im podršku, što su nam oni uzvratili, te je saradnja krenula gotovo od prvog trenutka. To je važno, jer mi u udruženju Mladi poljoprivrednici Srbije od preko 600 članova imamo oko 200 članova koji se bave ovčarstvom.” – rekao je Mladen Minić, predsednik Udruženja Mladi poljoprivrednici Srbije.
NEOPHODAN DIJALOG IZMEĐU UDRUŽENJA I RESORNIH INSTITUCIJA
Manifestaciju je simbolično otvorio pomoćnik ministra poljoprivrede, Aleksandar Bogićević koji je tom priliko istakao da je neophodan dijalog između Udruženja i institucija, te da će predstavnik proizvođača biti deo radne grupe za izradu Nacionalnog programa.
“Nacionalni program je veoma bitan za sve mere, subvencije. To je jedan vid saradnje, dijalog, slušanje poljoprivrednika, što mi i radimo zadjnih 4-5 godina. Mi ćemo se kao ministarstvo truditi da direktnim razgovorima i rešavanjem problema na terenu našim poljoprivrednicima omogućimo što bolju proizvodnju i što bolji plasman.” – rekao je Bogićević.
Na pitanje u vezi sa isplatom zakasnelih subvencija, Bogićević je rekao da je rebalans budžeta usvojen, te da je isplata zakasnelih subvencija u toku.
“Subvencije kasne iz dosta razloga. Znate da je pandemija korona virusa još uvek u toku, a koja je mnoge stvari poremetila. Mi smo imali rebalans budžeta gde je Ministarstvu dodelejno još 5,5 milijardi dinara, a isplata subvencija svih vrsta je u toku. Ja se nadam da će u narednih mesec dana taj zaostatak biti isplaćen.” – istakao je pomoćnik ministra, Aleksandar Bogićević.
ZNAČAJ PROIZVODNJE KVALITETNOG PRIPLODNOG MATERIJALA
U okviru Dana ovčarstva organizovana su i stručna predavanja, a jedan od predavača bio je i profesor Cvijan Mekić sa Poljoprivrednog fakulteta u Beogradu. On je između ostalog tom prilikom istakao da je neophodna veća kontrole odgajivačkih organizacija, jer situacija na terenu nije identična podacima koji se nalaze na papirima.
“100% sam siguran u to. Ima grla koja se vode da su kvalitetna, a ne zaslužuju tu pažnju. Da se odmah ogradim, to nije slučaj svuda, ali moje iskustvo sa terene ukazuje da u pojedinim regionima ima odgajivačkih organizacija koje, po meni, nisu dovoljno pod kontrolom inspekcije. Smatram da bi inspekcije morale više sve to kontrolisati. Da bi grlo bilo kvalitetno priplodno, ono mora ispoštovati određene karakteristike svoje rase. Ako mi fingiramo podatke i bazu ne hranimo sa realnim podacima, mi ćemo samo na papiru imati kvalitetna priplodna grla, a na terenu ih neće biti, pa neće biti moguć nikakav napredak.” – istakao je profesor Mekić.
KONFEKCIONIRANJE JAGNJEĆEG MESA
Na Danu ovčarstva prikazano je i konfekcioniranje jagnjećeg mesa. Naime, u Srbiji je navika da se jagnje peče na ražnju, međutim, jagnjetina nudi mnogo više. Jagnje nudi 46 komada mesa koji mogu na različite načine da se spreme, pa da se jagnjetina uvrsti u svakodnevnu ishranu.
“Na ovaj način smo želeli da predstavimo značaj ove proizvodnje mesa, jer ono što nam nedostaje jeste specijalizovana klanica koja bi na takav način spremala meso za tržište. Osim toga, na taj način i proizvođači mogu da plasiraju jagnjetinu, zašto da ga daju u bescenje. Cena nikada nije bila lošija, a finalnim proizvodima bi to nadomestili.” – rekao je Bane Stojanović iz UOOS.
Puno je važnih tema načeto na prvom Danu ovčarstva u Kragujevcu, koji je okupio veliki broj proizvođača i prerađivača iz čitave Srbije. Organizatori manifestacije su zadovoljni, te planiraju da dogodine organizaciju podignu na još jedan viši nivo.
