Farma koza Murciano Granadina

Ljubitelji i odgajivači koza već su sigurno čuli da je početkom godine gospodin Ljubiša Petrović uvezao jednu novu rasu koza. Predviđena je pre svega za preradu njenog mleka, a reč je o rasi Murciano Granadina. Radi se o španskoj rasi koza koja u zemlji iz koje potiče broji oko pola miliona grla. Rasprostranjena je i u brojnim drugim zemljama. Gospodin Petrović je farmu oformio u selu Sakule. Kako nam je rekao, dosadašnje iskustvo opravdava njegovu odluku.

“Murciano Granadina kozu pratim još od 2017. godine. Uverio sam se u njene kvalitete, pošto sam deo koza uvezao za morski deo Crne Gore, a deo za kontinent. Uvideo sam da su jako otporne. Imaju fantastičan odnos prema okolini, znači adaptibilne su. Sa druge strane, gabariti su im manji u odnosu na druge koze. Ženke se kreću od 30 do 50 kilograma, a što se ishrane tiče vrlo su ješne, odnosno dobro su se pokazale i na paši, kao i u štalskom načinu uzgoja.” – kaže Petrović.

Našeg domaćina je ova rasa koza zapravo privukla zbog njenih karakteristika koje se tiču mlečnosti i kvaliteta mleka, a koje je pre svega izuzetno za preradu u sireve.

“Što se tiče parametara mleka, kod njih su izražena dva, a to su mlečna mast i protein. Mlečna masta se kreće oko 5,6-5,8%, dok se protein kreće između 3,6 i 3,8 %. A zašto je bitna suva materija? Pa zato što  tada imamo bolji radman sira, pa su zato za ovu rasu više zainteresovani oko koji to mleko rerađuju.” – ističe naš domaćin.

U ISHRANI JE VEOMA VAŽNA CELULOZA

U intenzivnom kozarstvu velika se pažnja posvećuje ishrani, te je i to bila tema našeg razgovora sa gospodinom Petrovićem. Kao što je i sam rekao, ova rasa koza nije izbirljiva, ješna je, pa praktično da ni nemate rasipanja hrane, jer ona sve pojede. Takođe, postoje važni detalji koji se ne smeju preskočiti, ako pričamo o preradi kozjeg mleka, a reč je o celulozi.

“Interesantno je da je protein kategorija koja se nasleđuje, dok na količinu mlečne masti možemo da utičemo. A to možemo preko celuloze, odnosno veće konzumacije celuloze. Međutim, mi ne možemo  pored lucerke da nateramo kozu da jede slamu, odnosno celulozne delove, osim kod koza koje su na paši. Ali zato je dobro ići na smeše, odnosno na obrok koji se sastoji od silaže, senaže, slame, sena, melase i time ćemo dobiti, tačnije prema tačnoj recepturi, adekvatne količine proteina, fosfora, kalcijuma, celuloze, koliko nam je potrebno.” – objašnjava Ljubiša.

Važno je spomenuti i samu laktaciju ove rase, koja je i jedan od razloga zašto je odgajivači toliko cene.

“Laktacija kod ove rase prema Španskim parametrima je oko 210 dana. Prvojarke za 150 dana daju oko 350 litara mleka, a drugojarke od 600 do 800 litara, s tim da je rekor oko 1300 litara mleka.” – kaže naš sagovornik.

NE POSTOJI “SEZONA” PARENJA

Ono što zapravo Murciano Granadina izdvaja od ostalih rasa jeste njena reprodukcija, zahvaljujući estrusu koji se ispoljava tokom čitave godine. Što može rešiti problem nedostatka kozjeg mleka u određenim mesecima.

“Ne moramo da imamo nedostatak kozjeg mleka  od polovine decembra, pa tokom januara i februara, kao što je to slučaj kod drugih rasa. Sa ovom rasom mi mleko možemo imati tokom čitave godine. Mi pripust možemo programirati u različita doba godine, recimo jednu turu pripustite u 5-6 mesecu, a drugu turu na jesen, tako da ne mate rupu, odnosno period bez mleka.” – dodaje Petrović.

Ove kozice polnu zrelost dostižu već od 7-8 meseci, ali naš sagovornik ipak preporučuje da se sačeka 12 meseci starosti. Na ovoj farmi u Sakulama već je bilo jarenja, a indeks kod prvojarki se kreće od 1,7-1,8, čime je naš domaćin veoma zadovoljan. Nakon vesti o uvozu ove rase u Srbiju, poziva od strane odgajivača ima dosta. Malo je planove stopirala epidemija korona virusa, ali gospodin Ljubiša ne odustaje, jer kako kaže, reč je o rasi koja zaista zaslužuje pažnju i domaćih odgajivača. Mursijana granadina se još uvek ne nalazi u našem odgajivačkom programu, ali će se i to dogoditi čim se ispoštuju sve neophodne procedure, ističe naš domaćin. Ono što će se uskoro takođe naći na ovoj farmi, jeste jedna nova rasa ovaca, Asaf, koja je takođe veoma mlečna, sa ciljem da se svo mleko prerađuje u mini mlekari našeg domaćina u Sakulama.