Godišnje osuše preko 20 tona raznog voća, a potražnja raste

0
119
suseno voce
Foto: Vertigo produkcija / U našem ataru

Odsustvo strategije u poljoprivredi svakoga dana primorava ljude koji žive na selu da pronađu nove načine za opstanak i zaradu. Porodica Janković, Slavica i Ljubomir, iz Mladenovca, došli su na ideju da prerađuju i suše sveže voće. Osim za potrebe tržišta i dalju prodaju, Jankovići suše voće i uslužno. Najstariji način ostavljanja voća za zimu je sušenje. Sušeno voće dugo čuva hranljivu vrednost, a zahvaljujući voćnim šećerima spada u energetski bogatu hranu. U vreme kada nije bilo moguće kupiti sveže voće tokom čitave godine, razvijali su se načini za preradu i čuvanje voća za zimu, kako bi se u hladnim danima došlo do izvora vitamina.

Luna Sensation Bayer 1120x180 V01

Sušeno voće odličan izvor vitamina

Osim što je vrlo ukusno, suvo voće je i veoma zdravo, pa predstavlja odličan izvor vitamina i hranljivih materija, posebno u trenucima kada ljudi nemaju mnogo vremena, a žele na brz način da povratite energiju. Tržište Srbije se polako upoznaje sa zdravim “grickalicama”, koje mogu da zamene one industrijske slatkiše. Kako raste interesovanje za čipsom od jabuke, tako sve veći broj komšija  kod Jankovića suši svoje voće. Sušenjem u voću dolazi do višestruke koncentracije hranljivih materija, osim vitamina C kojim obiluje, sušeno voće je i bogat izvor antioksidanasa, kao i folne kiseline i B vitamina.

PROČITAJTE I...  Dosetljivi voćari našli rešenje za sigurniji plasman svojih proizvoda

Prave se i voćni čajevi

Godišnje kroz ovu sušaru prođe preko 20 tona svežeg voća. Kapaciteti sušare nisu veliki, pažnja se više polaže na kvalitet, a manje na kvantitet, kaže naš sagovornik. Voće se u velikoj meri i uslužno suši i dalje prodaje zdravim hranama. Od sušenog voća se prave i čajevi, koji imaju posebnu aromu. Država nije u većoj meri prepoznala ovaj vid proizvodnje, pa Jankovići, za sada, nisu koristili subvencije.

ExelGrow Adama 1120x180

Najviše se traži čips od jabuke

Čips od jabuke u sebi zadržava sve vitamine i zdrave  materije, jer se prilikom sušenja samo izbacuje voda iz voća. Ovaj proizvod je pogodan za ljude koji vode zdrav način života, kao i za dijabetičare, jer je odlična zamena za grickalice i slatkiše.

Kada su počeli da se bave ovim poslom bilo je teško doći do kupaca, jer naši ljudi nisu navikli na ovakav proizvod, ali unazad dve godine proizvodnja se shodno tražnji proširila. Najviše se traži čips od jabuke, a za njim odmah sledi sušena kajsija kao i tradicionalna šljiva.

Galenika Fitofarmacija Flux 1120x185

Suvo voće bi uvek trebalo da bude na stolu, a naročito je dobar izbor pri stresnim situacijama. Ovaj zdravi slatkiš bogat je magnezijumom, koji smiruje, vitaminima B kompleksa koji hrane nervni sistem, i gvožđem koje daje organizmu vitalnost.

PROČITAJTE I...  Sušeno voće po ruskom receptu - posao u ekspanziji

Sagovornik: Ljubomir Janković, prerađivač voča iz Mladenovca

Infinito Bayer 1120x180 V01
Prethodni tekstVoćar poklanja 10 tona višnje: Neka barem ljudi prave džem
Sledeći tekstPokret „Da se struka pita“: Uzgoj tovljenika smanjen za preko 48 odsto

POSTAVI KOMENTAR

Unesite komentar
Unesite Vaše ime