Proizvodnja magarećeg mleka

0
168
Agrosaveti---Proizvodnja-magareceg-mleka---01
Timac AGRO

Magarce, pre svega treba voleti. Ako ih ne uzgajaš iz ljubavi, bolje da se tim poslom ni ne baviš.“ – kaže nam na početku razgovora Milenko Mile Plavšić.

‚‚Krčedinska ada je oaza za moje životinje ali i za mene. Tu sam danonoćno sa mojom Brenom, Lindom, Vesnom.‚‚ – nastavlja naš sagovornik u prvim zimskim danima, kada je svoje mezimice morao da vrati u seoske štale.

Adama - Katalog - 1038x172-katalog-2019

Krčedinska ada – netaknuta oaza

Mužjaci, desetak grla, i u zimskim danima ostali su na Krčedinskoj adi. Jednoj od poslednjih netaknutih oaza, gde u potpunoj slobodi žive konji, goveda, mangulice i druge životinje. Ovaj poznati ritski stočar se više od dve decenije profesionalno bavio i ribarenjem. A danas od svih obaveza nema vremena da zabaci udicu. Ovog Koviljčanina, zatekli smo u jutarnjoj muži svojih balkanskih magarica. Ne krije svoju ljubav prema njima naš domaćin. Plavšić ističe da decu od malih nogu, kroz basne i bajke, pogrešno edukuju o magarcima da su glupe i tvrdoglave životinje. Sve ove godine druženja sa njima spoznao je da su izuzetno inteligentne, ljupke i pitome.

Agrosaveti---Proizvodnja-magareceg-mleka---02

Magarci su inteligentne i pitome životinje

Plavšić kaže da su magarci sve samo ne tvrdoglavi, kako se za njih često može čuti. Ljudi su, dodaje 10 puta tvrdoglaviji, u šta se više puta uverio u životu. Tvrdoglav je, pomalo, kaže i on. Iako je u selu sve manje mlađih meštana koji bi mogli da mu pomognu u svakodnevnoj brizi oko životinja, Mile jednostavno ne želi da se odrekne nijedne svoje životinje. Iako ga ta ljubav, kako kaže, skupo košta. Deset hiljada dinara, koliko ga država subvencioniše po magarici i priplodnim magarcima, Mile investira u hranu. Za sve životinje na imanju potrebno mu je pet hiljada bala deteline i slame, mlevenog kukuruza, zobi, stočnog brašna. Hrana ga tokom zimskih meseci košta kao manji stan u Beogradu, preko 20 hiljada evra.

Uzgoj magaraca skup hobi

Više puta u toku razgovora, Mile je naglasio da bi odavno odustao od stočarstva da mu nije podsticajnih sredstava države. Kaže da ga prijatelji i poznanici često prekorevaju zbog velikog broja životinja o kojima se stara. Uprkos činjenici da je skup hobi, to je pre svega neizmerna i neobjašnjiva ljubav. Dok smo snimali razgovor sa našim domaćinom, njegove magarice su zadovoljno njakale iz štale, dok se zimsko sunce promaljalo. Mile kaže da te životinje nisu zahtevne, kada je u pitanju tip objekta za njihov smeštaj.

Agrosaveti---Proizvodnja-magareceg-mleka---03

Opstaju i na minus 25 ali ne vole da kisnu

Plavšić napominje da je desetak njegovih magaraca i u hladnim zimskim danima boravilo na Krčedinskoj adi. Snalažljive su životinje i zavuku se na sigurno mesto. Dobro podnose ekstremne hladnoće pod pretpostavkom da nema padavina jer ne vole vlagu. U organizovanju proizvodnje na farmi, od ogromne pomoći su mu njegov dugogodišnji prijatelj i kum iz Novog Sada, Petar Mirković i njegov sin Mane. Kako uz osmeh dodaje Petar, čuvena narodna izreka: „Kum nije dugme“, brižljivo se poštuje među njima.

Magarac je životinja data od Boga

Petar Mirković, koji našeg domaćina poznaje još iz momačkih dana, kaže da je na farmi njegova desna ruka. I sam se obreo u raznim poslovima a poslednjih godina uspešno vodi staklarsku radnju. Svaki slobodan trenutak provodi sa magaricama ili u prodaji njihovog mleka. Kaže da su im se proteklih godina uglavnom javljali hronični bolesnici po preporuci lekara. Poznata su, kaže Mirković, čudotvorna i blagotvorna dejstva magarećeg mleka na opšte zdravstveno stanje. I, kako kaže, ne mogu da zadovolje tolike količine za kojima postoji ogromno interesovanje.

Agrosaveti---Proizvodnja-magareceg-mleka---04

Čudotvorno dejstvo magarećeg mleka

O lekovitim svojstvima ovog mleka, pisao je još Hipokrat. Opisujući sve blagodeti magarećeg mleka, Mirković navodi da se ono smatra prirodnim antibiotikom. Preporučuje se pacijentima pod hemoterapijom. Utiče na jačanje imunog sistema. A može da posluži i kao afrodizijak. Petar nam to potkrepljuje i anegdotama sa obolelim osobama, koje su im se, po preporuci lekara, obraćale za pomoć. Jedan od njih bio je i njegov komšija, koji je imao teško oboljenje jetre, da bi mu se nakon svega nekoliko litara popijenog magarećeg mleka, stanje vidno popravilo.

Svega 20 litara mleka godišnje

Mirković dodaje da se magarice na farmi Plavšića, muzu dva puta nedeljno i to ručno, jer ne žele da preforsiraju svoje stado. On smatra da su savremene muzilice neprijatelji dobrobiti magarica, zbog velikog vakuma, usled kojeg stradaju vimena. Kako kaže, one daju mleko samo kada imaju malu pulad a potom nastupa period zasušenja. Magarica tokom laktacije za dve godine može da da najviše 40 litara mleka. Magarice su, kako kaže, čudesne životinje koje je priroda programirala.

Agrosaveti---Proizvodnja-magareceg-mleka---05

Magareće mleko – jedno od najskupljih na svetu

Petar kaže da su magarice poznate po tome da daju najmanju količinu mleka. Ako uspete da pomuzete pola litre od jedne majke, to se smatra velikim uspehom. Plavšić i Mirković nedeljno od 10 magarica mogu da dobiju svega 10 litara mleka. Tako da ne mogu da se šire na tržištu. Važno im je da zadovolje potrebe stalnih i vernih mušterija iz raznih krajeva Srbije. Magareće mleko spada u red najskupljih vrsta mleka. Tržišna cena je oko 50 evra za litar tog lekovitog napitka. Naši domaćini ga prodaju za tri hiljade dinara. Svima koji još uvek nisu probali magareće mleko, Petar daje savet da ga konzumiraju isključivo u svežem stanju. Zagrevanjem na visokim temperaturama, gube se sva pozitivna svojstva. Ovi poznati proizvođači magarećeg mleka i čuvari genetičkih resursa, imali su poslovnu ponudu i iz inostranstva ali je ona, kako ističu, još uvek na čekanju.

Čuvari genetičkih resursa

61 – no godišnji Mile Plavšić, retko prodaje svoje magarce. I to isključivo onima koji žele da ih uzgajaju. Klaničari mu svih ovih godina, kako kaže, nisu prekoračivali prag. Na naše pitanje, hoće li se u godinama koje slede povećavati ili smanjivati postojeće stado, kratko odgovara da će se postojećem stadu priključiti po koji kvalitetan magarac. A ne isključuje ni mogućnost da će se krznenim priključiti i neke pernate životinje, poput morki ili paunova, koji su pre par godina krasili njegovo domaćinstvo.

DK Banner 720x90
PROČITAJTE I...  Farma krava i proizvodnja mleka u selu Gornji Mušić

POSTAVI KOMENTAR

Unesite komentar
Unesite Vaše ime